Chermoula
La chermoula è una marinata nordafricana composta da succo di limone, olio d'oliva, coriandolo, prezzemolo, aglio, cumino, paprika, peperoncini e sale. Il risultato finale è una pasta dalla consistenza ruvida che viene tradizionalmente utilizzata con piatti a base di pesce o frutti di mare. Sebbene venga utilizzata principalmente per dare sapore al pesce, la chermoula può essere utilizzata anche su carne e verdure, come salsa di accompagnamento o come condimento per insalate.
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