Chitt

Il chitt è un curry indiano tradizionale originario della regione del Punjab. Di solito è fatto con una combinazione di pomodori, aglio, coriandolo, garam masala, zucchero, ghee e sale. L'aglio viene schiacciato e cotto nel ghee, e poi mescolato ai pomodori. Il composto viene lasciato sobbollire finché gli ingredienti non diventano una salsa densa. Gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti alla pentola e il curry viene lasciato sobbollire per circa dieci minuti. Viene poi guarnito con coriandolo e servito caldo con pane piatto naan o riso a parte.