Chouchin è un piatto tradizionale giapponese di yakitori. Questo tipo di yakitori è molto raro perché è composto da pezzi di carne di pollo infilzati, grigliati e accompagnati da un tuorlo d'uovo. Ci sono due modi per mangiare il chouchin yakitori: il tuorlo d'uovo viene rotto e la carne viene immersa al suo interno, oppure il tuorlo viene messo in bocca, fatto scoppiare con i denti in modo che scoppi, e poi seguito dalla carne infilzata nello spiedo. Questo yakitori è così sfuggente che molti giapponesi non l'hanno ancora provato.
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