Chutney di mango

Il chutney di mango è un chutney tradizionale indiano fatto con mango fresco come ingrediente principale. Altri ingredienti includono zenzero, aglio, peperoncini rossi, cumino, coriandolo, curcuma, chiodi di garofano, cannella, cardamomo e zucchero di canna. Ci sono parecchie varianti di chutney di mango fatte con diversi ingredienti aggiuntivi. Gli ingredienti vengono cotti, a volte schiacciati se lo si desidera, e il chutney è solitamente servito come una crema spalmabile o una salsa, ma è anche usato in molti altri modi, come essere aggiunto a curry, piatti di pollo, spuntini e panini. Si ritiene che il miglior chutney di mango debba avere sapori dolci, aspri e leggermente piccanti.