Chutney di mele

Il chutney di mele o seb ki chutney è un chutney tradizionale indiano fatto con mele sode e mature come ingrediente principale. Altri ingredienti includono ghee o olio, zenzero, cannella, semi di anice, peperoncini, chiodi di garofano, curcuma, zucchero di canna e acqua. Ci sono parecchie varianti di chutney di mele fatte con diversi ingredienti aggiuntivi. Gli ingredienti vengono cotti e schiacciati, e il chutney viene solitamente servito a temperatura ambiente con un dessert alla fine del pasto, o con spuntini fritti caldi come i pakora. Si ritiene che il miglior chutney di mele debba avere sapori dolci, aspri e piccanti.