Acqua di cioccolato

Lagua de choclo è una zuppa tradizionale boliviana. È preparata con una combinazione di chicchi di mais freschi, manzo, cipolle, patate e varie verdure. Gli ingredienti vengono fatti sobbollire per circa un'ora finché il manzo non diventa tenero e la zuppa non ha una consistenza cremosa. Lagua de choclo è solitamente aromatizzata con origano e pepe di Caienna. Prima di servire, viene guarnita con prezzemolo tritato finemente.