Ciorba di peste
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Ciorba di peste

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La ciorbă de peşte è un tipo di zuppa acida tradizionale rumena fatta con verdure, riso, pesce fresco e borş. Il pesce, di 3 o 4 tipi (spigola, orata, halibut, carpa, carassio, pesce gatto, cefalo o luce), viene bollito con una manciata di riso e verdure come cipolle, carote, patate e una spessa fetta di radice di sedano. Viene condita con borş, prezzemolo e levistico, quindi servita ancora calda.

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