Ciurpione
Il churipo è uno stufato messicano piccante preparato con pezzi di manzo, verdure e peperoncini piccanti. Lo stufato è un alimento base dei popoli indigeni Purepecha della regione messicana di Michoacán. Il churipo è tradizionalmente servito con le corundas, che sono tamales locali a forma di piramide e preparati senza alcun ripieno.
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