Cocido libanese

Il cocido lebaniego è un piatto tradizionale spagnolo originario della zona di Liébana in Cantabria. Lo stufato è composto da ceci locali, patate e cavolo con carne di maiale macellata come chorizo, pancetta e morcilla. Spesso allo stufato vengono aggiunti anche pangrattato, prezzemolo e carne secca cecina. Poiché lo stufato è molto sostanzioso e nutriente, tradizionalmente viene mangiato come piatto principale. Il consommé viene gustato per primo, seguito dai ceci e dalle verdure, mentre la carne viene solitamente tenuta per ultima, anche se ad alcuni piace mangiare carne e ceci insieme.