Colpo di grazia della saggezza

Il Ginataang puso ng saging è un piatto tradizionale filippino originario di Occidental Mindoro. È fatto con una combinazione di fiori di banano (puso ng saging), maiale a cubetti e peperoncini cotti in salsa di cocco. Altri ingredienti includono cipolle, aglio, aceto, sale e pepe. Le cipolle e l'aglio vengono saltati e, quando sono morbidi, vengono aggiunti i fiori di banano al composto, seguiti da aceto, latte di cocco e peperoncini. Il composto viene lasciato sobbollire finché il liquido non si riduce, quindi il piatto viene condito e servito caldo, tradizionalmente con riso al vapore a parte.