Corvina al forno

La corvina al horno è un piatto tradizionale di pesce di mare della cucina latinoamericana, particolarmente popolare in Cile e Perù. Il piatto è fatto con una combinazione di branzino corvina, pomodori, cipolle, aglio, vino bianco, limone, olio d'oliva, prezzemolo e sale. Le cipolle e i pomodori vengono tagliati a fette, messi in una teglia da forno, conditi con sale, irrorati con olio d'oliva e cotti in forno per dieci minuti. Il branzino viene messo sopra le verdure, e viene condito con sale e condito con una miscela di vino, succo di limone, aglio e prezzemolo. Il piatto viene cotto in forno per circa mezz'ora o fino a quando il pesce non è completamente cotto. Se lo si desidera, si possono aggiungere anche delle patate al piatto, che spesso vengono cotte al forno con le verdure.