Così sia

Il tai pla è una salsa tradizionale originaria della Thailandia. È composta da ventre e intestini fermentati di piccoli pesci oceanici come il pla sai, il pla hed khon e il pla thoo. Per preparare la salsa, le interiora del pesce vengono marinate con sale marino, imbottigliate e poste al sole per fermentare, solitamente per due o tre giorni. Questa salsa thailandese è tradizionalmente utilizzata per preparare il curry piccante chiamato gaeng tai pla, che gli conferisce aromi e sapori forti e pungenti.