Cotto di erba

Lo stufato di ceci è un classico portoghese che si presenta in numerose varianti regionali. Oltre ai ceci, il piatto è solitamente composto da diverse verdure come patate, carote, fagiolini o zucca, mentre le varianti regionali possono includere anche diversi tipi di salsicce come chouriço, morcela (sanguinaccio) o farinheira. In Alentejo, le aggiunte tipiche includono agnello o maiale, mentre la versione locale di Portimão include anche manzo. Il cozido de grão può essere gustato come un pasto di due portate, in cui il brodo viene servito separatamente. Il piatto è solitamente guarnito con menta fresca.