Crappit Heids

Crappit heids è uno dei piatti tradizionali scozzesi più insoliti, fatto con teste di pesce (solitamente eglefino o merluzzo) farcite con una combinazione di cipolle, avena, grasso di rognone e fegato di pesce. Una volta farcite, le teste di pesce vengono bollite in acqua o brodo di pesce, quindi servite con patate o verdure di stagione. Questo piatto povero era molto comune in passato, ma oggigiorno è così raro in Scozia che è molto difficile trovarlo in qualsiasi ristorante o casa. L'origine dei crappit heids può essere fatta risalire al XVIII secolo.