Csángó gulyás

Il csángó gulyás è un gulasch tradizionale ungherese preparato nello stile del popolo csángó, un gruppo etnico ungherese che vive nella Moldavia rumena. Il gulasch unisce manzo o maiale, cipolle, paprika, cumino, crauti e riso. Tutti gli ingredienti vengono cotti insieme e conditi con aglio grattugiato e un po' di sale. Questo sostanzioso stufato è solitamente servito con un cucchiaio di panna acida, ma può anche essere accompagnato da gnocchi fatti in casa o pane croccante.