Curry di pollo bengalese

Il curry di pollo bengalese o murgir jhol è un curry indiano tradizionale caratterizzato dalla sua consistenza brodosa. È preparato con il pollo come ingrediente principale, insieme a spezie e verdure come patate, cipolle, zenzero, aglio, curcuma, peperoncini verdi, yogurt, succo di limone, foglie di alloro, olio, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, peperoncino in polvere, cumino e coriandolo. Il pollo è solitamente marinato nelle spezie prima di essere cotto a fuoco lento nel sugo piccante e brodoso. Una volta pronto, questo curry di pollo è servito con riso, paratha o roti a parte. Il piatto è solitamente preparato la domenica ed è guarnito con foglie di coriandolo.