Daegujeon

Il Daegujeon è un piatto tradizionale originario della Corea del Sud. Questo tipo di jeon (cibo fritto in padella e pastellato) è fatto con una combinazione di filetti di merluzzo, farina, uova, aglio, cipollotti, sale, pepe bianco e olio. I filetti di merluzzo sono conditi con sale, pepe e aglio, ricoperti di farina e immersi in un composto di uova sbattute e cipollotti tritati. Una volta pastellati, vengono fritti in padella in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura. Il Daegujeon è servito caldo con una salsa di accompagnamento a parte. La salsa di solito è composta da salsa di soia e aceto.