Davanzale in ritardo

L'Inlagd sill o aringa in salamoia è un piatto di pesce svedese che da tempo viene servito in Svezia per le celebrazioni di mezza estate, Natale e Pasqua. Il piatto è composto da aringhe pulite, spellate e salate, immerse in una marinata di aceto, zucchero, cipolle e carote tritate, pimento, foglie di alloro, pepe e grani di pepe tritati. Prima di servire, il pesce viene tagliato a fette spesse e tradizionalmente guarnito con cipolla rossa tritata e rametti di aneto fresco. Come sempre, gli snap svedesi (shottini di bevande alcoliche forti) sono più che benvenuti per accompagnare questo piatto.