Fai attenzione a non sbagliare

Il Gà Đen, noto anche come pollo nero (pollo Silkie), è l'ingrediente principale di un piatto tradizionale vietnamita originario del popolo H'mong di Sapa. Questa razza di pollo Silkie ha pelle, carne e ossa nere. Il piatto è preparato con pollo nero che di solito è marinato in galanga, miele, foglie di limone o lime kaffir, semi di sesamo, peperoncino in polvere, salsa di pesce, citronella, scalogno, sale e pepe. I pezzi di pollo vengono poi grigliati fino a cottura e serviti su un piatto, quindi spesso guarniti con crescione o peperoncini. Si consiglia di servire il piatto con riso jasmine al vapore a parte.