Scaloppine al pompelmo

Le scaloppine al pompelmo sono un piatto tradizionale italiano a base di capesante di vitello in succo di pompelmo. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di capesante di vitello, succo di pompelmo, farina, timo, burro, vino bianco secco e condimenti. Le capesante vengono leggermente spolverate di farina, quindi rosolate nel burro e nel timo su entrambi i lati. La combinazione di succo di pompelmo e vino viene aggiunta alla padella e il piatto viene lasciato sobbollire a fuoco lento finché il liquido non si addensa. Il piatto viene quindi condito con sale e pepe e servito con il sugo di cottura versato sulla carne. Se lo si desidera, le scaloppine al pompelmo possono essere guarnite con alcune fette di pompelmo.