Torta del pastore

Uno dei comfort food più popolari nel Regno Unito è chiamato shepherd's pie, un piatto caldo e saporito che ricorda una casseruola, composto da carne di agnello o montone tritata, patate, cipolle, carote, salsa Worcestershire, sugo denso e condimenti come maggiorana, prezzemolo e pepe nero. Tutti gli ingredienti vengono messi sotto un tetto di purè di patate cremoso e burroso e cotti in forno fino a quando la torta non è pronta per essere consumata. Questa semplice prelibatezza è stata inventata dai pastori nel XVIII secolo in Inghilterra e Scozia. La torta è diventata estremamente popolare negli anni '70 dell'Ottocento, e non per coincidenza, poiché le macchine per tritare divennero ampiamente disponibili al pubblico in quegli anni. Oggi, la shepherd's pie è un ottimo modo per utilizzare la carne cotta avanzata, ma in genere si consiglia di utilizzare carne fresca per un sapore e una consistenza migliori della torta. Questa sostanziosa torta è una delle preferite in numerosi pub, case e ristoranti in tutto il Regno Unito.