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L'Espetada è un piatto tradizionale portoghese e una specialità dell'isola di Madeira. È composta da grandi pezzi di manzo marinati in sale e aglio, poi infilzati su un bastoncino di alloro. Il bastoncino viene messo sui carboni ardenti finché la carne non è cotta a dovere. È il piatto più popolare da servire ai picnic o alle feste a Madeira. L'Espetada viene spesso servita con lo spiedo appeso verticalmente a un gancio, in modo che i succhi saporiti possano gocciolare su un piatto pieno di pane croccante e tagliato spesso. Maiale, salsicce e calamari possono tutti sostituire il manzo nell'espetada, ma non è più un piatto tipico di Madeira. Poiché è un ottimo piatto estivo, si consiglia di abbinare l'espetada a un bicchiere di sangria fredda.