Etli Bamya

L'etli bamya è un piatto tradizionale originario di Türkiye. Di solito è fatto con una combinazione di okra, agnello (o talvolta manzo), olio d'oliva, cipolle, pomodori, aglio, succo di limone, concentrato di pomodoro, zucchero, sale e pepe. L'agnello viene tagliato a cubetti e fritto in olio d'oliva, quindi mescolato con cipolle, aglio, concentrato di pomodoro, zucchero e acqua. Una volta che gli ingredienti diventano teneri, si aggiungono okra, succo di limone e condimenti alla pentola e si fa sobbollire il piatto a fuoco lento. Prima di servire, lo stufato viene nuovamente condito con succo di limone e un filo di olio d'oliva. Si consiglia di gustare l'etli bamya con riso, insalata o pane croccante a parte.