Il fafaru è un piatto tradizionale e insolito della Polinesia. È caratteristico per il suo intenso aroma di pesce marcio. I gamberi tritati vengono marinati in un barattolo di vetro pieno di acqua di mare, preferibilmente al sole, per due o tre giorni. Il composto viene filtrato e le fette di tonno vengono lasciate fermentare nel liquido per tre-otto ore, a seconda del sapore desiderato. Contrariamente al suo forte odore, il fafaru ha un sapore leggermente dolciastro e morbido. È meglio servirlo con il mitihue in bottiglia, che è un prodotto a base di latte di cocco fermentato.
Sii il primo a recensire Fafaru!
La tua esperienza culinaria è importante! Condividi la tua recensione e aiuta altri buongustai a scoprire questo piatto.
Esplora Altro
Scopri nuove esperienze culinarie
Hai raggiunto la fine di questo contenuto