Fasolakia

Piatto estivo tradizionale in Grecia, la fasolakia è un piatto semplice, in un'unica pentola, composto da fagiolini verdi cotti a fuoco lento in olio d'oliva insieme a pomodori freschi e maturi. A volte è arricchito con altre verdure, come cipolle, zucchine o patate, e di solito è condito con una varietà di erbe fresche. Tradizionalmente apprezzato come piatto principale, la fasolakia è spesso servita condita con formaggio feta sbriciolato e accompagnata da pane.