Fasolka po bretońsku

Fasolka po bretońsku è uno stufato tradizionale polacco che, nonostante il nome, non è di origine britannica, ma trae ispirazione dagli stili culinari della Bretagna, Francia. Solitamente robusto e sostanzioso, il fasolka po bretońsku è composto da fagioli bianchi, salsiccia affumicata (spesso kiełbasa) e maiale, il tutto immerso in una ricca salsa a base di pomodoro. Le carni vengono rosolate e poi viene preparata una salsa di base con cipolle saltate, aglio e spesso concentrato di pomodoro o pomodori in scatola. I fagioli e la carne cotti vengono quindi incorporati, conditi con alloro, maggiorana, paprika, sale e pepe e lasciati sobbollire, consentendo ai sapori di fondersi armoniosamente. Questo piatto, spesso associato al calore e alla cucina casalinga, è particolarmente popolare durante i mesi più freddi, offrendo un pasto nutriente e confortante.