La feijoada à transmontana è uno stufato tradizionale portoghese della regione di Trás-os-Montes, in particolare di Candedo. È composta da fagioli rossi cotti con una varietà di carni di maiale come orecchie, muso, zampe e tagli affumicati, insieme a salsicce come chouriço, sanguinaccio (morcela), salpicão e alheira. Spesso vengono aggiunte verdure come pomodori, cavoli e carote, insieme a spezie come cumino, paprika e alloro. Viene comunemente servita con riso bianco o al forno. La feijoada à transmontana è solitamente servita durante le festività della domenica grassa prima del carnevale. Le sue origini risalgono al Medioevo, quando venivano utilizzate carni e verdure avanzate in un'unica pentola.
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