Il firi firi è un impasto fritto tahitiano infuso con latte di cocco. È un tipico pasto per la colazione nella Polinesia francese. L'impasto è solitamente fatto con farina, zucchero, latte di cocco, lievito, acqua e un pizzico di sale, quindi i pezzi vengono fritti in olio bollente fino a quando non diventano ben colorati e croccanti. Spesso chiamati ciambelle tahitiane, i firi firi sono tradizionalmente formati a forma di otto, ma spesso sono anche trasformati in strisce di pasta. Sodo, croccante e con un leggero sapore di cocco, questo dolce dolce fritto è ottimo da mangiare caldo, spolverato di zucchero o accompagnato da marmellate di frutta e una tazza di caffè o cioccolata calda a parte. Il firi firi è anche mangiato come dessert ed è un comune cibo da strada.
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