Fritto

Il fricot è uno stufato acadiano sostanzioso fatto con qualsiasi tipo di carne, patate e cipolle. Il piatto è guarnito con soffici gnocchi di farina e tuorli d'uovo. Si ritiene che questo piatto di conforto abbia avuto origine in Francia nel XVIII secolo, ma si sia evoluto in Canada per diventare un punto fermo della cucina acadiana. Oggi, ci sono numerose varianti di fricot a seconda del tipo di carne utilizzata nel piatto, come fricot au poulet (pollo) o fricot au lapin (coniglio).