Frutto del pane arrostito e pesce spada fritto

Spesso citato come piatto nazionale di Saint Vincent e Grenadine, questa sostanziosa combinazione di frutto del pane arrostito e pesce spada fritto è solitamente apprezzata come opzione di pranzo sostanziosa. Tradizionalmente, l'intero frutto del pane viene arrostito su un fuoco aperto finché non è leggermente carbonizzato all'esterno, mentre il suo centro rimane morbido e tenero. Il pesce viene solitamente marinato nel succo di limone prima di essere infarinato e fritto fino a diventare croccante. Il piatto è solitamente accompagnato da una salsa che incorpora cipolle, pomodori, aglio, timo o altre verdure ed erbe aromatiche.