Filla

Fylla o phylla, che in greco significa foglie, è la versione kalimnica dei dolmades greci o dei dolmas turchi, che sono un tipo di involtini di foglie di vite ripieni. Il ripieno di solito è composto da una combinazione di carne macinata di manzo e maiale, riso, cipolle, pomodori, sale e pepe, ma alcune versioni sono fatte senza carne. Una volta farciti, gli involtini sono solitamente disposti in una grande pentola su uno strato di foglie di vite e fette di pomodoro, coperti con acqua o brodo e succo di limone, quindi cotti fino a quando non sono teneri e profumati. Questo piatto tradizionale è solitamente gustato con un cucchiaio di yogurt greco sopra, e spesso viene preparato la domenica.