Ganci di Ajdovi

Ajdovi žganci è il piatto nazionale della Slovenia, composto da farina di grano saraceno e acqua. La parola žganci deriva da žgati, che significa bruciare. In origine, il piatto era un pasto base per la maggior parte delle persone, una colazione usata per fornire i nutrienti e l'energia giornalieri ai contadini per il loro duro lavoro durante il giorno. Žganci era consumato come sostituto del pane, mentre gli avanzi venivano tostati con lo strutto il giorno dopo, in modo che nessun cibo andasse sprecato. Oggi, il piatto si può trovare in tutto il paese, ma è preparato in modo diverso in ogni regione della Slovenia. Di solito è servito con crauti e salsicce grigliate a parte. Ajdovi žganci sono considerati il massimo comfort food nelle fredde giornate invernali.