Garudia

Questa nutriente zuppa di pesce è uno dei piatti base delle Maldive. Nella sua forma base, è solitamente preparata con pezzi di tonno che vengono cotti lentamente a fuoco lento in acqua, mentre le aggiunte possono includere curry e foglie di pandano, cipolle o peperoncini freschi. La zuppa è servita con peperoncini freschi o fritti, cipolle affettate, riso, spicchi di limone o roshi (pane piatto maldiviano) a parte.