Gazpacho Manchego

I gazpachos manchegos sono uno stufato spagnolo a base di brodo di selvaggina, funghi, coniglio, pollo, cipolle, aglio, peperoni rossi e pane azzimo noto come torta de gazpacho. Nonostante il nome, non ha nulla a che fare con la famosa zuppa fredda a base di pomodoro. Una volta pronto, lo stufato può essere servito da solo, ma a volte viene servito anche su una pagnotta di pane.