Gazpacho

Il gazpachuelo è una zuppa spagnola originaria di Malaga. In origine era un piatto povero preparato dai pescatori locali, che lo preparavano con pesce, brodo di pesce, maionese, patate, aglio, tuorli d'uovo e aceto di vino. Nel tempo, hanno iniziato ad aggiungere gamberetti e vongole alla zuppa. Oggigiorno, il gazpachuelo è tipicamente consumato in inverno, quando è spesso accompagnato da uova sode e pane tostato, che dovrebbe essere intinto nella zuppa.