Sambal terasi

Sambal terasi è una salsa tradizionale indonesiana e malese e una varietà di sambal. È realizzata con una combinazione di peperoncini rossi e pasta di gamberi (terasi) come ingredienti principali. Alla salsa vengono aggiunti vari altri ingredienti come aglio, scalogno, pomodori, cipolle, succo di lime, olio, zucchero e sale. Questa salsa piccante è utilizzata come condimento o accompagnamento a molti piatti come i noodles lam mee malesi. In Malesia, il sambal terasi è noto come sambal belacan.