Grah s kiselom repom ili kiselim zeljem

Questo confortante stufato di fagioli fatto con rape sottaceto tritate (kisela repa) o crauti (kiselo zelje) è tradizionalmente preparato nelle zone settentrionali della Croazia. Per prepararlo, i fagioli secchi vengono lasciati in ammollo durante la notte, bolliti con stinco di maiale affumicato o costolette e pancetta fino a cottura ultimata, quindi uniti a verdure sottaceto. Il tocco finale consiste nell'addensamento con un composto di aglio schiacciato fritto e una piccola quantità di farina. Il Grah s kiselom repom è gustato al meglio con fette di pane croccante fatto in casa, ed è ancora più buono se abbinato a salsicce cotte.