Gulash triestino

Questa versione del gulash ha origine a Trieste, capoluogo del Friuli-Venezia Giulia, che faceva parte dell'Impero austro-ungarico, e di conseguenza il gulash è fatto con paprika ungherese, tra gli altri ingredienti. Lo stufato viene cotto lentamente ed è fatto con ingredienti come cipolle, manzo, paprika piccante ungherese, olio d'oliva, pomodori o concentrato di pomodoro, farina e, per renderlo veramente italiano, erbe come rosmarino, timo, maggiorana o origano e foglie di alloro. Una volta preparato, questo gulash dovrebbe essere servito con polenta, gnocchi o patate.