Gulasch di cervo

Hirschgulasch è un tipo tradizionale tedesco di gulasch, uno stufato di carne, verdure e spezie fatto appositamente con carne di cervo o di cervo, invece che con manzo o maiale che potrebbero essere usati in altri tipi di gulasch. Il nome del piatto si traduce in gulasch di cervo. La carne di cervo viene solitamente tagliata in piccoli pezzi, delle dimensioni di un boccone, e poi cotta lentamente con vari ingredienti come cipolle, aglio, pomodori e una varietà di spezie. Possono essere inclusi anche altri ingredienti, come vino rosso, foglie di alloro, bacche di ginepro ed erbe aromatiche, che esaltano il sapore del piatto. Il risultato è uno stufato ricco e sostanzioso con un sapore robusto.