Ho mok maphrao su

Hor mok ma prao on o ho mok maphrao on è uno stufato tradizionale originario della Thailandia. Questo curry di pesce è solitamente preparato con una combinazione di pesce e frutti di mare, pasta di curry rosso, crema di cocco, galanga, salsa di pesce, basilico, foglie di lime kaffir e zucchero. Gli ingredienti vengono cotti fino a ottenere un curry denso e, una volta pronto, il sapore più distintivo del piatto dovrebbe essere quello della crema di cocco. Il curry è tradizionalmente servito in un guscio di cocco e guarnito con strisce di peperoncino in cima.