Salsa hoisin

La salsa hoisin è un ingrediente comune nella cucina asiatica, utilizzata per glassare e aromatizzare un'ampia varietà di piatti di carne e pesce alla griglia o saltati in padella. Può essere utilizzata anche per preparare marinate, ma anche come salsa di accompagnamento per involtini primavera, involtini primavera, tofu grigliato e altri antipasti, o come base per preparare salse più complesse. Con una miscela unica di sapori, la salsa hoisin aromatica è solitamente realizzata con amidi come patate dolci, grano o riso, semi di soia fermentati, pasta di sesamo, aglio, aceto di riso, peperoncini rossi e zucchero di canna. Con il suo sapore distintivo e ben bilanciato di note salate, dolci e speziate, la salsa hoisin aggiunge una spinta di umami a molti piatti classici cinesi come l'anatra alla pechinese e il maiale moo shu.