Forno pastuso

Hornado pastuso è un piatto ecuadoriano di origine creola. Si compone di carne di maiale arrostita lentamente in un forno di argilla su un fuoco che di solito è fatto con eucalipto perché brucia lentamente. Il maiale è accompagnato da un sugo saporito fatto con una combinazione di cipolle, aglio, sale e pepe. Una volta preparata, la carne viene servita con mote, lattuga e patate cotte o tortillas di patate a parte. Puoi trovare questo piatto tradizionale nei ristoranti e nei mercati, soprattutto nei fine settimana.