Rotolo di aragosta

Il lobster roll è una specialità del Maine composta da carne di aragosta cotta, idealmente condita con burro fuso e inserita in lunghi panini da hot dog. Inoltre, il panino potrebbe includere lattuga, succo di limone, sale e pepe nero. I contorni tradizionali includono patatine fritte o patatine fritte a parte. Alcuni sostengono che il lobster roll sia apparso per la prima volta da Perry's a Milford, Connecticut, mentre altri sostengono che sia stato preparato per la prima volta da Red's a Wiscasset, Maine. Indipendentemente dalle origini, l'intero stato del Maine continua a onorare la tradizione offrendo più versioni di lobster roll di quante il primo inventore avrebbe mai potuto immaginare, dando inizio a un dibattito infinito su come dovrebbe essere fatto e su chi prepara i panini migliori. Ad esempio, la maggior parte degli abitanti del Maine mangia il panino ripieno di insalata fredda di aragosta preparata con maionese, a volte con l'aggiunta di sedano a cubetti e senza burro fuso.