Iahnia

Iahnie è uno stufato di fagioli tradizionale rumeno composto da fagioli bianchi bolliti cotti con cipolle brasate, carote, peperoni rossi, brodo di fagioli, miscela di farina e concentrato di pomodoro, spezie essiccate e condimenti. Il piatto viene cotto finché tutte le verdure non sono tenere e si è formata una salsa densa. Le salsicce fritte possono essere servite come accompagnamento a questo piatto o possono essere aggiunte allo stufato durante il processo di cottura per un sapore gradevole e affumicato. Lo stufato di fagioli bianchi può anche essere consumato come piatto vegetariano e di solito viene mangiato durante il periodo di digiuno. Viene tradizionalmente servito il 1° dicembre, festa nazionale della Romania, in genere insieme a verdure sottaceto, salsicce fritte, peperoncini piccanti e pane.