Il mio amico

Il thịt đông è una versione vietnamita dell'aspic. Il piatto è preparato facendo bollire lentamente carne di maiale e vari tagli di maiale come zampe e stinchi, oltre a pelle di maiale, carote, funghi e spezie diverse. Una volta cotto, il composto viene lasciato solidificare fino a raggiungere la sua tipica consistenza gelatinosa. Il piatto è solitamente associato al Vietnam settentrionale e spesso viene gustato durante il capodanno vietnamita. È meglio servirlo con cipolle sottaceto e una ciotola di riso a parte.