Il nostro datshi

L'Ema datsi è un piatto nazionale esotico, intensamente saporito e piccante del Bhutan. È la semplicità stessa, incentrata su due ingredienti principali: peperoncini piccanti (ema) e formaggio (datshi). La cucina bhutanese non è ricca di condimenti, ma preferisce aggiungere moltissimi peperoncini, amati in tutto il paese e consumati sia cotti che crudi. Servito insieme a quasi ogni pasto in Bhutan, solitamente con riso rosso, e condito con pezzi di senkong tibetano, il risultato è una salsa di formaggio e brodosa con peperoni. Cotto in acqua bollente, con aggiunta di cipolle, pomodori e aglio, questo piatto estremamente piccante è una garanzia di far sudare il consumatore.