Insalata di occhi di rana

L'insalata di occhi di rana è un gustoso miscuglio fatto con la pasta a forma di palla di acini di pepe, tuorli d'uovo e una guarnizione di panna montata che a volte può essere arricchita con l'aggiunta di pezzi di ananas, cocco grattugiato, mandarini o marshmallow. Questo incrocio tra un'insalata di pasta e una macedonia di frutta è particolarmente popolare nello Utah, dove è un punto fermo nei pranzi condivisi.