Curry di coniglio scozzese

Il curry di coniglio scozzese è un piatto tradizionale originario della Scozia, ma è preparato in tutto il Regno Unito. È essenzialmente uno stufato di coniglio britannico con aggiunta di curry. L'elenco degli ingredienti utilizzati per preparare il piatto include pezzi di coniglio, pancetta, farina, burro, pasta di curry, brodo di pollo, cipolle, sedano, funghi e sale. La carne viene rosolata in una padella, messa da parte e la pancetta viene poi saltata nella stessa padella. Ciò che segue è l'aggiunta di farina, pasta di curry e brodo di pollo per creare una salsa liquida. Il fuoco viene ridotto e i pezzi di coniglio vengono aggiunti di nuovo alla padella con i funghi, il sedano e le cipolle. Il curry viene cotto fino a quando le cipolle diventano tenere, la salsa si addensa e la carne è completamente cotta. Una volta pronto, il curry di coniglio scozzese viene tradizionalmente servito caldo su riso basmati.