Torta scozzese

La torta scozzese è un piatto tradizionale scozzese, noto per la sua esclusiva pasta sfoglia a doppia crosta ripiena di carne di montone tritata o altra carne. La torta è caratterizzata dalla sua forma rotonda e bassa e da una caratteristica pasta sfoglia all'acqua calda, abbastanza robusta da mantenere la sua forma anche quando non viene cotta in una teglia per torte. Storicamente, le torte scozzesi venivano preparate con carne di montone, ma oggigiorno possono essere farcite con manzo, agnello o una varietà di altre carni, spesso condite con spezie e cipolle per esaltarne il sapore. Il design della torta, con un coperchio in cima ma senza pasta sfoglia sul fondo, consente di mangiarla facilmente con le mani, rendendola uno spuntino popolare alle partite di calcio e ad altri eventi all'aperto in Scozia. È anche un alimento base nelle panetterie e nelle macellerie scozzesi. La torta scozzese viene spesso servita con purè di patate, fagioli al forno o altri contorni.