Insalata di scampi

L'insalata di scampi è un'insalata estiva rinfrescante preparata con i gamberi della baia di Dublino come ingrediente principale. Altri ingredienti possono variare, ma in genere includono verdure fresche come ravanelli, pomodori, lattuga o cetrioli, olio d'oliva, salsa di peperoncino dolce e finocchio. I gamberi vengono prima cotti in olio d'oliva con salsa di peperoncino dolce, quindi mescolati con le verdure e conditi. La maggior parte delle ricette richiede una salsa agli agrumi, che è fatta con succo di limone, senape di Digione e pepe nero. Quando viene servita, l'insalata di scampi è solitamente guarnita con lime a fette, finocchio o peperoncino e si sposa bene con maionese e pane alla soda.